简单易学的梭边鱼酸菜鱼🐠美食做法
酸菜鱼我是屡做屡败,一直没传菜谱,昨天突然就成功了,所以分享给大家。
用料
梭边鱼 | |
葱姜蒜 | |
牛奶 | 一袋 |
干辣椒 | 一小把 |
好人家青花椒酸菜鱼 |
梭边鱼酸菜鱼🐠的做法
1,首先鱼片好备用,鱼骨和鱼肉分开备用。2,水中加盐,分别把鱼肉,鱼骨放入水中清洗,洗到水清澈就好了
3,放入腌鱼料包腌制,料包不够的话自己加一点,胡椒粉,淀粉,和咸盐。
4,葱,姜,蒜,切好备用。起锅烧油,油可以多放一点,油热放入葱姜蒜和酸菜包火调小炒出香味,下入鱼骨,翻炒一会,倒入开水,汤煮开后放半袋牛奶。这会把料包中黄色的二号包也放入。(鱼头不容易熟,所以我没有放)
5,大概四五分钟鱼骨头就可以煮熟,鱼骨煮熟捞出,放入鱼片大概三四分钟就好了(这个时间不做严格规定熟了就好,鱼骨头可以多熬一会,出香味)
6,鱼片煮好后,把鱼骨也倒入,然后一起盛入容器中,再起锅烧油,容器上撒上一些干辣椒段,把热油泼在辣椒段上,放入调料包中的藤椒油,就大功告成了。(这个料包里面有藤椒油,要是买到的是没有藤椒油的,就炸辣椒断时,也放几粒干花椒一起炸)