因为女儿爱吃鸡排,所以妈妈就开始研究怎么做。为家人做健康美食是我一直的宗旨。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
面包糠 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
辣椒粉 | 1小勺 |
胡椒粉 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
自制鸡排的做法
鸡胸肉洗净,切两块,用叉子在鸡胸肉叉几下或者小锤子敲打它,然后放大碗里,撒盐和料酒腌制15分钟。
腌制好的鸡胸肉,有水分的话倒掉,再放辣椒粉、胡椒粉抹均匀。把鸡蛋的蛋清敲出来,鸡胸肉裹一下蛋清,再放面包糠里裹(两面均匀的裹上面包糠)。
锅里放油烧热炸之金黄即可,控油装盘(也可以用平底锅煎鸡胸肉,油要比平时煎食材多点。)