简单易学的蒜香红酒小羊排美食做法

附近的超市都可以看到羊排的身影了，购买起来越来越方便。

简单快手的煎羊排，为餐桌添色。

用料  

蒜香红酒小羊排的做法  

1. 羊排洗净擦干，蒜剥好，迷迭香洗净备用。

2. 蒜切薄片，羊排两面撒上黑胡椒碎，腌十分钟以上。

3. 热锅，把羊排竖起来肥的那面用中小火煎出油来。

4. 锅中放入黄油和蒜片，中小火煎羊排，煎至略微焦黄，大概2分钟左右，期间根据自己口味撒上适量海盐和孜然粉。
   再翻面煎1-2分钟，同样撒海盐和孜然粉。

5. 倒入适量红酒，加盖焖3-5分钟左右，期间注意不要烧干了。喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉。
   
   盛出装盘。

小贴士

因为事先用黑胡椒碎腌了，全程中小火，否则黑胡椒碎容易焦。喜欢用大火的可以把撒黑胡椒碎这一步放到装盘后。