虎头鸡腿美味好吃的做法大全,虎头鸡腿做法图解 如何做虎头鸡腿最美味
这道菜经过腌制、油炸后再蒸,非常的入味,肉质软糯鲜香,而且不柴,可下饭啦😊。
用料
鸡腿 | 2只 |
葱姜蒜碎 | 各少许 |
料酒 | 两小勺 |
生抽 | 两小勺 |
盐 | 少许 |
八角 | 1个 |
鸡粉 | 1小勺 |
耗油 | 两小勺 |
胡椒粉 | 少许 |
老抽 | 少许 |
玉米淀粉 | 少许 |
虎头鸡腿的做法
将鸡腿洗净剁成核桃大小的块,放入料酒、生抽、老抽、耗油、盐、胡椒粉、鸡粉、葱姜蒜碎腌上两小时。
将腌好的鸡腿块挑出来,放玉米淀粉抓匀,锅中放油,油温大约七成时放鸡块炸制,不用炸熟就可以出锅,我炸了大约不到三分钟吧。
这是炸好的状态。把之前腌制鸡腿的调料倒回鸡腿中,再放一个大料,如果口味重的朋友可以再放一些生抽,放锅中隔水蒸二十分钟即可。
OK,熟啦!来碗米饭开吃啦😀,看着是不是很有食欲啊?友友们赶紧行动做一盘吧,去享受美味哦😊!
小贴士
炸制时间不能太长了,否则,鸡肉会干,影响口感,喜欢吃辣的朋友,可以在蒸制鸡腿时放些干辣椒碎,就更下饭啦!😊