简单易学的酸梅酱菊花鱼美食做法

买了一条花鲢鱼，也叫大头鱼，鱼头用来煲汤，鱼腩炸脆吃了，剩下的鱼肉做了这道菜

用料  

酸梅酱菊花鱼的做法  

1. 鱼肉清洗后，切成菊花状，加点点盐和姜抓均腌制5分钟

2. 将鱼肉两面都裹上淀粉

3. 锅中热油，下锅油炸

4. 炸至金黄色后捞出，油也捞出

5. 碗中加2勺酸梅酱，一点生抽，再加一点水，调成酱汁

6. 将酱汁倒入锅中后烧开，放入鱼块，然后均匀的翻面

7. 起锅