简单易学的姜炒鹅蛋丝瓜美食做法

最近又迷上吃鹅蛋了。。丝瓜要想炒得白白的就是热锅凉油下锅就放盐，炒不出这个状态有可能是锅太薄火太大，以及锅太脏

用料  

姜炒鹅蛋丝瓜的做法  

1. 青椒和姜切丝小火不放油炒掉一部分水分，放一点点油转大火下丝瓜块和一点点略盐翻炒，下一勺热水炒到丝瓜汁变浓，加一个打散了的鹅蛋和鱼露翻炒到喜欢的程度加胡椒粉和盐出锅撒欧芹碎，吃不惯鱼露换生抽并且在出锅前再加生抽不宜受热太久