简单易学的苦瓜五花肉鱼煲美食做法 厨艺录 菜谱 1.48W 大中小设置文字大小 有苦瓜、五花肉、鱼,一道菜已经适合一家三口吃了。 用料 鲳鱼 1条 五花肉 1条 苦瓜 1根 南乳、白糖、老抽、生抽、蚝油、盐 适量 姜 3片 蒜头 半只 苦瓜五花肉鱼煲的做法 鲳鱼去除内脏,洗净,切成四块,沥干水分。 不粘锅放油,小火煎至金黄色,关火,备用。 五花肉放两块姜片焯水,捞出,切成一小块一小块,倒入花生油、生抽、一丁点白糖、一点盐腌15分钟。 放油、倒入五花肉翻炒一会儿,放入一小块南乳和一丁点儿老抽(上色),继续翻炒。 加入水焖两三分钟。 苦瓜切条。 沙锅倒入花生油、姜、蒜头,再放入苦瓜翻炒一下,再放一点水煮一下,大概也是几分钟的样子吧。 然后把不粘锅里的鱼全倒入沙锅中,放一丁点儿盐和生抽,再放入五花肉(连着五花肉里面的汁一起倒入),小火煮十五分钟到二十分钟左右(中途拿筷子插入底部开锅看看有没有糊底)。 开吃。 TAG标签:苦瓜 苦瓜五花肉鱼煲 好吃 鱼煲 五花肉 #