蒸艾(小时候的味道)美味好吃的做法大全,蒸艾(小时候的味道)做法图解
艾草暖宫养胃,对身体大有益处哦!这道菜的做法不会破坏艾草特有的清香的味道,重点在于辣椒的做法,辣椒也可以用来拌面吃,很不错哦!小时候奶奶经常为我做,每次吃到艾就会回想起小时候,那时候的艾草纯天然无污染,哈哈哈!
用料
新鲜艾草 | |
面粉 | |
细辣椒面 | |
芝麻 | |
花椒 | |
桂皮 | |
香叶 | |
小茴香 | |
八角 | |
蒜碎 |
蒸艾(小时候的味道)的做法
新鲜艾草洗干净,晾至八成干,将艾草切碎,拌入面粉(面粉量根据自己喜好,但至少得让艾叶全部沾满面粉)
锅中加入开水,小火上锅蒸25分钟。
现在制作辣椒酱,将辣椒面,芝麻,蒜碎放入碗中,加少许盐、味精。
锅中放入适量油,加热,关成小火,放入八角一颗,桂皮适量,香叶4片,小茴香适量,花椒适量,炸出香味后,用勺子捞干净,热油浇入事先准备好的辣椒中,用筷子搅拌。
艾草蒸好后,调入适量盐,盐根据口味慢慢加,因为艾草不吃盐,不要放多了,然后调入辣椒酱,开吃啦!
小贴士
每次蒸好艾后,我都能吃两碗,肚子撑了还想吃,因为它的味道太棒了!