简单易学的椰子汁煲鸡汤美食做法 厨艺录 菜谱 2.57W 大中小设置文字大小 椰汁是椰树的果实椰果的抽取汁液,味甘,可解渴祛暑、生津利尿、祛风、驱毒、有益气、润颜的功效,中医记载“养生第一果汁”。 用料 椰子 一个 鸡 半只 山药 适量 玉米 一根 姬松茸 适量 椰子汁煲鸡汤的做法 先把鸡肉焯水,姬松茸泡发一下,然后放入锅中加适量水,再倒入椰子汁,加玉米,大火烧开转小火煲 椰子倒出椰汁后,再破壳弄出椰子肉,壳有点硬,需要用力才能破开,再把肉和壳分开,其实用对方法,肉和壳很容易脱离开的,先要在壳上多敲几下,壳一碎,肉就整块分开了,肉上还有一层薄皮,可要可不要,随自己喜欢,然后切成条条,再加入锅中。 山药在熄火前半个小时加入,山药不需要煲那么长时间,一是煲的时间长了会烂,再一个山药煲久会破坏里面的淀粉酶,降低健脾助消化作用。 大约煲两个小时左右,喜欢放姜的就放三片姜,再放盐,一款特别营养的靓汤就煲好了。 TAG标签:椰子汁煲鸡汤 鸡汤 椰子汁 好吃 #