老妈一到秋冬季节就开始腌制红咸菜,我用剩下的芥菜做了款芥菜丝,下饭小咸菜,不错哦。
用料
芥菜疙瘩 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
辣椒 | 5个 |
花椒 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
食用油 | 少量 |
秋冬季节来吃芥菜丝的做法
花生提前泡好。
芥菜疙瘩洗净去皮切片。
切成丝,也可以擦成丝,不要太细。
准备葱丝、姜丝、胡萝卜丝、辣椒、花椒。
油热炒香辣椒、花椒,倒入葱姜。
倒入芥菜丝、胡萝卜丝、花生炒匀,放盐迅速翻炒至五成熟即可。
装入容器中。
盖上盖子焖着,第二天就可以吃啦。
放些香菜、醋、香油等调料拌匀即可。