黄芪枸杞丁公鱼汤(又名花身鸡鱼)美味好吃的做法大全,黄芪枸杞丁公鱼汤(又名花身鸡鱼)做法图解
这道汤的做法不知道其他沿海地区有没有相同的,广东阳江这边就是经常会煮给小朋友喝,有汤有鱼,一鱼两吃,提高免疫力又好吃,大人老人小孩都合适😋,大家可以试试看哦!
用料
丁公鱼(花身鸡鱼) | 4条 |
黄芪 | 30克 |
枸杞 | 30粒 |
姜片 | 2片 |
猪腱肉 | 100克 |
盐 | 3克 |
花生油 | 5克 |
黄芪枸杞丁公鱼汤(又名花身鸡鱼)的做法
先准备好食材
鱼清理好鱼鳞和内脏后,用少许盐腌制片刻,黄芪剪开后用温水浸泡半小时,枸杞洗干净用开水浸泡5分钟备用锅里水煮开后放入黄芪,煮大概15分钟至半个小时左右,视乎你是多大的火,大火15分钟,中火半个小时,小火就一个小时吧
黄芪煮好后,放入姜片和猪腱肉继续煮5分钟
汤底煮好后,放入丁公鱼,进行调味,放盐和花生油
调好味就可以把提前浸泡好的枸杞放进去,关火,大功告成!
小贴士
1.鱼可以先煎一下再煮汤,也可以像我这样做,我是觉得这样比较适合小孩,少煎就能少用油,健康点
2.我们这边无论做什么鱼都喜欢烹饪前用薄盐稍微把鱼腌一下,这样鱼的肉质会被改变,特别是深海的鱼,会更细嫩鲜美!