吃起来外滑里嫩,老少皆宜
用料
前上肉 | 500g |
小西米 | 500g |
盐,葱姜,鱼露料酒 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
老(生)抽 | 适量 |
青红辣椒 | 2个 |
香菇,虾米 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
西米肉丸子的做法
把肉剁成肉酱
把泡好的香菇剁碎,放到肉里。
肉醬里打入鸡蛋,放入所有佐料搅拌均匀即可,锅里倒油烧开,放肉酱炒香
炒好的
炒好放一边待用,开始和西米面皮,西米倒出,慢慢加入冷水搅抖均匀,然后捏出一个饺皮大小的面皮,面皮里放入炒好的肉酱包好。
包好后用红萝卜一个个间隔开来。锅里烧水,放入西米丸子去蒸。
蒸好的,就这样可以吃
也可以放点辣椒酱油拌下即可。
小贴士
这道菜,外Q里嫩,吃起来不腻口。老少都适宜。注意西米要全和湿但注意水量。