盐酥鸡(空气炸锅版)美味好吃的做法大全,盐酥鸡(空气炸锅版)做法图解
这道菜的目的是较少油的摄入量,味道和油炸效果差别不大
用料
红薯淀粉 | 勺 |
盐 | |
鸡腿肉 | 几只 |
生抽 | 勺 |
老抽 | 勺 |
五香粉 | |
料酒 | |
用于喷在表面的油 | |
胡椒 | 克 |
花椒 |
盐酥鸡(空气炸锅版)的做法
鸡腿肉扒下来,切成小块,用生抽老抽五香粉料酒,或是自己喜欢的调料 腌制、时间肯定越长好,实在不行,用牙签戳点洞,腌制二十分钟
准备好红薯淀粉,把鸡腿肉在红薯淀粉里滚一滚,直到所有肉都裹成白白的
上一步之后,不要停顿太长时间,因为表面的淀粉可能会被腌料沁湿. 肉放到空气炸锅,表面一定要喷上油,弄匀,解释下为什么要喷油,如果没有,用空气炸锅炸了不管多久,表面的淀粉是不会变的,口感太差,所以一定要喷油在表面!!让油把鸡肉表面的淀粉刚好覆盖就好了!可以用喷的那种油,用于家庭烧烤的那种,不是自己刷油,很多喷的油的热量都非常的低.
然后赶紧开动空气炸锅温度调到最高,时间是根据肉的多少来看,七分钟左右拿出来翻面,直到肉熟为止!撒点盐,胡椒或花椒,辣椒面也可以,根据自己的口味