好伙伴小丸子「东菱空气炸锅菜谱」美味好吃的做法大全，好伙伴小丸子「东菱空气炸锅菜谱」做法图解

这个“好伙伴小丸子”菜谱选用东菱空气炸锅的丸子盘+炸篮，制作放心美食～

菜谱分为三部分：
一，调丸子馅；
二，借助东菱空气炸锅的丸子盘制作丸子；
三，用东菱空气炸锅炸篮空炸丸子。

这个方法制作丸子，用油少，热量低更健康。

用料  

好伙伴小丸子【东菱空气炸锅菜谱】的做法  

1. 东菱空气炸锅配件：
   炸篮+接油盘+玻璃可视锅盖（标配）
   丸子盘、深煮锅（选配）

2. 第一部分：调丸子馅：
   
   取约500克的鸡大腿一只

3. 用厨房剪刀去骨

4. 鸡腿肉切小块，干香菇提前泡好

5. 去骨鸡腿肉切块和香菇切片、姜5-6片、葱切片。
   
   鸡肉一定切块❗️不要用绞肉机绞碎，那样吃的时候会感觉丸子特别面，不好吃。

6. 香菇、姜、葱加十三香、白胡椒、盐4克左右，切碎。

7. 一起搅拌成肉馅，多搅拌一会儿。

8. 加入白砂糖10—15克，搅拌均匀，

9. 再加入老抽5毫升、料酒5毫升，一个鸡蛋，加入20—50克低筋面粉，（菜谱用20克）
   
   顺时针多搅拌一些时间，肉馅上劲儿后静置备用

10. 二，制作丸子
    
    先准备好东菱空气炸锅的主机和丸子盘

11. 在空气炸锅的主机上放好丸子盘

12. 空气炸锅选择“煎煮”功能

13. 在丸子盘内刷炒菜油，加热约2—3分钟

14. 取30克丸子馅，直接放入丸子盘里，用签子向下轻压，适当整形。
    
    再接着在旁边孔放入30克丸子馅儿……
    
    要是不常做，丸子容易大小不一。建议
    1、称重；
    2、用固定勺子舀馅儿。

15. 等肉馅和丸子盘接触部分受热稍微固定成型后，用签子给丸子逐步翻个，
    等待丸子成型的时间，再放一个丸子馅儿……

16. 只要丸子能用签子挑动，就逐步翻个方向，
    
    等待成型的间隙，接着放丸子馅儿……

17. 丸子馅翻几次之后就会变圆

18. 很快丸子就逐步成型，
    
    东菱多功能空气炸锅的丸子盘不粘涂层非常可靠，而且丸子盘深度和弧度设计合理，加热盘热度适宜，制作丸子很简单，极易成功。

19. 再给丸子刷一点儿油，

20. 丸子很快就外表金黄，之后就可以取出，另外装盘；以便空出丸子孔做新的丸子～
    
    直到肉馅儿都做成丸子。

21. 三，空炸丸子：
    
    丸子馅都做完了之后，
    取下丸子盘，放好接油盘

22. 再放入炸篮，摆入做好的丸子

23. 选择“DIY炸”，20分钟，
    盖好玻璃盖炸制。
    
    中间可以适当给丸子翻个。

24. 炸制时间到，在丸子上刷一下蜂蜜水

25. 然后用签子把丸子每两个穿一串儿，
    摆好装盘即可上桌；
    
    丸子也可以做红烧丸子或者做汤、涮火锅用。

小贴士

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