翡翠三丝卷美味好吃的做法大全，翡翠三丝卷做法图解 如何做翡翠三丝卷最美味

营养分析

①高蛋白：香干和牛肉都富含优质蛋白质，吸收率高，是孩子生长发育最重要的营养素之一；

②补铁补锌：牛肉属于红肉类，富含血红素铁和锌，吸收率高，能预防缺铁性贫血及因缺铁或缺锌引起的厌食；

③护眼+促生长：胡萝卜和菠菜都富含各种矿物质和维生素，尤其是维生素A，能促进视觉发育和进生长发育；

④锻炼咀嚼能力：翡翠三丝卷柔软易嚼，能锻炼宝宝的咀嚼能力，又不伤牙；

烹饪指南

参考月龄：12M+；

烹饪方式：煮+炒+煎

食用搭配：可以当主食或点心餐吃，搭配酸奶或水果一起吃更赞~

食材建议：如果没有牛肉，换成猪瘦肉或羊肉也行~

注意事项：①对本文食材过敏者慎食~

用料  

翡翠三丝卷的做法  

1. 将菠菜去根，反复冲洗干净；
   
   PS：也可以选用其他蔬果代替，如胡萝卜、红心火龙果，做成鸡蛋卷饼也可以；

2. 中火烧开水，将洗净的菠菜放入沸水中焯约30秒；
   
   ＰＳ：菠菜焯水能去除草酸和农药，不宜久焯，减少营养流失；

3. 将焯好水的菠菜切碎，放入料理机中打成细腻的菠菜泥；
   
   ＰＳ：如果搅不动，记得加点水，以打细腻为准；

4. 将适量的面粉倒入一个大碗中，加入菠菜汁，用筷子搅拌均匀；

5. 将菠菜面糊调至稀糊状，用筷子舀起可以顺利滑落就行了；
   
   PS：1岁内可加点虾皮香菇粉调味，1岁以上加虾皮香菇粉或少量加点盐；

6. 把胡萝卜洗净，削皮刨成细丝；香干和牛肉也也切成细丝状；
   
   PS：你也可以搭配自己想要的食材~

7. 用刷子在平底锅上刷上一层薄油，分别将胡萝卜丝、香干丝、牛肉丝分别下锅，翻炒至熟；
   
   PS：牛肉丝最好用淀粉+葱姜水或低钠酱油搅拌均匀，腌制一会再炒，比较滑嫩；可以用一个大点的锅一起翻炒，以炒熟为准；

8. 将炒熟的胡萝卜丝、香干丝、牛肉丝拌均匀放一边备用；
   
   PS：1岁以内加点虾皮香菇粉调味；1岁以上可以加点虾皮香菇粉和少量盐或低钠酱油；

9. 平底锅刷少许油，舀一勺面糊糊放入平底锅；

10. 轻轻将菠菜面糊沿着锅底摇匀，如下图转一圈，能让饼皮更薄，再用小火煎熟；
    
    PS：全程用最小火，以得煎焦了~

11. 将煎熟的菠菜饼倒扣取出；
    
    PS：因为饼皮太薄了，用手拿容易破掉，所以建议倒扣出来比较好；

12. 将拌匀的胡萝卜香干牛肉丝平铺在菠菜饼皮的中间，再用它们卷成长条状；
    
    PS：注意卷第一圈时用手压紧实一些；

13. 将两头稍微切剪整齐，漂亮又美味的翡翠三丝卷出炉了~
    
    PS：如果加点番茄酱，口感更好哟~

小贴士

我是儿童营养师柳衣衣，目前做了500道营养辅食，收录在我的公众号：营养师做宝宝辅食（ID：liuyiyi2016），大家在食谱上有任何问题，也可以加我的微信：liuyiyi201808