夏天气温高,吃不下东西但还饿,想清淡又离不开肉星人,这道菜可还行
用料
鸡腿 | 1只 |
姜片 | 四五片 |
料酒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
蒜泥 | 适量 |
小葱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
香油 | 几滴 |
植物油 | 适量 |
蚝油(鸡精) | 适量 |
家常凉拌鸡丝的做法
将鸡腿放入水中加料酒、姜片煮熟。大概20分钟,凉水过凉(如果还有血丝,那就撕开再煮会儿)
煮鸡腿间歇,开始做凉拌汁。1⃣️起锅烧油加入花椒、姜片、干辣椒,油温控制好,别糊了;2⃣️凉透倒入盛器,加入凉开水、生抽等备好的调味料。
鸡腿捞出晾凉撕成丝
将撕好的鸡腿丝放入调好的汁中
最后加入黄瓜丝,拌匀即可。喜欢口感凉爽的可以放入冰箱冷藏后食用。