光碗的鲜味羊肚菌松茸菌汤美味好吃的做法大全,光碗的鲜味羊肚菌松茸菌汤做法图解
试了好几回,先是用普通砂锅和肉一起在炉子上炖,然后用炖盅,加过瘦肉,排骨等,最后发现用汤骨最好,有一点油星,但不腻,汤里只需加盐,美味健康!
用料
羊肚菌 | 6-8个 |
松茸 | 20克 |
黑猪汤骨 | 150克-200克 |
食盐 | 适量 |
葱 | 适量根 |
姜 | 适量片 |
光碗的鲜味羊肚菌松茸菌汤的做法
羊肚菌,松茸用水泡开,如是干货用热水,如是鲜菌用冷水,洗净后用纯净水泡着
加了姜葱的水烧开,汤骨焯水,加入适当料酒,水开5分钟后捞出,用冷水冲一下,洗去沫沫
拿出大炖盅,汤骨放在锅底,羊肚菌和松茸放在上面,浸泡的水倒入炖盅,选择炖肉或精炖,结束后加盐,再焖5-10分钟(不用再开炖盅的任何功能),取出即可,鲜美无比。
小贴士
浸泡菌类的汤务必不要倒掉,加入炖盅一起炖!