秋冬季节,很适合煲汤。滋补健康低脂,晚上来一碗没有任何负担感。为了家人健康,也要开始研究炖汤了。
用料
虫草花 | 克 |
竹荪 | 克 |
鸡 | 只 |
枸杞 | 粒 |
红枣 | 颗 |
盐 | 克 |
姜 | 片 |
花菇 | 朵 |
秋冬滋补汤水-竹荪虫草花鸡汤的做法
这几种食材里,竹荪处理要格外注意。首先剪掉尾巴(底部封闭的那一圈,不然会有怪味)然后温水泡发。要反复揉捏冲洗几次,可减少竹荪的异味。
鸡块or鸡架 汆水去血沫
把其他食材清洗干净。干花菇味道更浓郁也需要提前泡发。全部放入炖盅,蒸两小时。最后半小时依口味放盐。花菇味道重,俩人份一颗即可。