一次就成功的阿胶糕美味好吃的做法大全,一次就成功的阿胶糕做法图解
阿胶糕的好处真的是太多了,养颜美容、延缓衰老、改善睡眠、增强体质……好像都是针对我们女性的哈,其实,男士也可以吃哦!
家里的两盒阿胶放了好长时间了,一直想做,一直忙。这不,稍微空下来了,天也凉了,进补的好时节呀!
我用的是东阿阿胶,成本是有点高哈,自己吃的嘛,改善的是自己的身体,不心疼😊
用料
阿胶 | 250克 |
核桃仁 | 250克 |
去核大枣 | 250克 |
黑芝麻 | 250克 |
枸杞 | 125克 |
冰糖 | 125克 |
黄酒 | 500ml |
一次就成功的阿胶糕的做法
用的是东阿阿胶,去五谷磨房跟师傅咨询做法的时候,师傅说直接打成粉,一样的效果,我一想,也是,阿胶粉不是也可以食用的嘛
250克的阿胶打了这么多粉,只许成功不许失败,不然对不起自己
阿胶粉放在黄酒里泡两天两夜后,放入锅里,加冰糖小火开始熬
全程小火,不停的搅,慢慢熬,半辈子都熬过来了,熬呗😄
搅啊搅,不停的搅,我这个人,其他没什么,就是有耐心,看,终于熬到挂旗了,历时五十五分钟
放核桃,拌均匀,轻轻松松
放入红枣,开始粘稠了,拌起来有点用力
再放入枸杞,拌起来没那么容易了,很黏啊,必须用力
关火,加芝麻,芝麻是分三次加入的,真的拌不动了,我不说用了九牛二虎之力,我至少使出了吃奶的力气好吗?一只手还要牢牢的握住锅把,差点翻锅啊😥,感觉这一步应该是男人干的活儿
好不容易拌好了,趁热倒进铺了油纸的器皿里(家里正好有个方形的不粘烤盆),上面再铺一层油纸,用小擀面杖不停的来回用力压,一定要用力,压平整了才好切,然后放冰箱里冷藏两个小时
这么多的食材,一共做了1500克,也就是三斤
切片
做的还可以吧(自认为的😋)
包糯米纸
真空包袋,不是卖哈,是自己吃,毕竟,每天只能早晚各吃一片,能吃好长时间呢
补一张材料图
小贴士
放食材的时候,不能一股脑的倒进去,要均匀的撒,这样就好拌些,特别是芝麻,当然,如果你有力气,你就随意