该配方做出来的华夫饼外面脆脆的,里面软软的,非常好吃哈
用料
低筋面粉 | 150g |
糖粉 | 50g |
发酵粉 | 3g |
盐 | 1g |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 50ml |
无盐黄油融化 | 60ml |
香草精[这个没有不用加,我就没有,也没加] | 3g |
四合一多功能华夫饼机 | 1台 |
外脆内嫩的…华夫饼的做法
将蛋黄和蛋白分开,蛋白放到无水盆中,打发
将蛋黄和蛋白分开,蛋白放到无水盆中,打发2
将蛋黄和蛋白分开,蛋白放到无水盆中,打发3
称好黄油
隔水融化黄油
将面粉、糖粉、酵母和盐称好,搅拌均匀[面糊1]
蛋黄中加入融化的黄油
加入牛奶
筛入刚才混合的[面糊1],混合成[面糊2]
将搅拌好的面糊[面糊2]倒入刚才打发的蛋白中
上下搅拌均匀,不要打圈,免的蛋白消泡
将机器调至最高温预热好,一次加入约50g面糊
烘烤2分钟OK
用多功能蛋糕机换成华夫饼盘
这是心形华夫饼烤盘烤的松饼[烘烤3分钟]
这是格子华夫烤盘烤的华夫饼:[烘烤4分钟]
烤好的华夫饼加装饰