从生可可豆到巧克力家庭自制易做又好吃的窍门

我比较穷，所以自己造了。

用料  

从生可可豆到巧克力家庭自制的做法  

1. 称量200g生可可豆

2. 装入电热风咖啡豆烘培机

3. 把烘焙室装入烘培机，7档火力启动。听到爆裂声音后闻味，闻到巧克力香味马上按停止键，然后机器自动进入3分钟冷却阶段，当中不要断电。等机器自动停止。

4. 倒出烤好的可可豆，开始人工去壳。这个比较麻烦，要有点耐心。烤熟的可可豆很脆。

5. 去壳完毕，把熟可可豆倒入blendtec破壁机，不要使用带电辅热的破壁机，切记。

6. 200g生豆烘熟去壳后净值165g。

7. 启动破壁机首先低速40秒，然后直接切换到汤模式，到机器自动停止。

8. 熟可可豆已经完全液化。

9. 将融化的可可浆倒入模具冷却，我这彩晶钛盘还美观否😄。

10. 琥珀色100%巧克力完成。自然冷却或者放入冰箱冷却都可以。

11. 凝固完成，100%纯巧克力达成😄

12. 脱模完成。

13. 切开享用😄

小贴士

生可可豆每公斤价格50元人民币左右。按照80%的出品率，便宜好多😄。