简单易学的肉馅椒盐葱花油饼美食做法
用料
揉面团: | |
面粉 | 200克 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 1勺(调料勺) |
清水 | 适量 |
葱油: | |
葱花 | 适量 |
大蒜 | 2瓣 |
花椒 | 一小捏 |
八角 | 1个 |
肉馅: | |
猪肉 | 150克 |
生抽 | 半勺(吃饭勺) |
料酒 | 半勺(吃饭勺) |
白糖 | 一点点 |
其他 | |
葱花 | 适量 |
盐 | |
花椒粉 | |
食用油 |
肉馅椒盐葱花油饼的做法
酵母用小半碗温水溶解,静置5分钟
酵母水,糖分别倒入面粉中,加入适量的清水,调成面絮,揉成面团,盖上保鲜膜放在温暖处醒发20分钟
面团醒发同事准备葱油。葱花,蒜片,一小捏花椒,一个八角放入锅中,倒入食用油,小火加热
小火炸至焦黄,爆出葱蒜香味,关火。倒入碗中晾凉
晾油的同时准备肉馅。猪肉剁成肉末
加适量的葱油,料酒,生抽,一点点白糖拌匀腌制一会,因为蒸咸煮淡,而且后面饼里也要加盐,所以肉馅不要调太咸
切适量的葱花
面团醒发好,切成剂子
擀成面饼,淋上葱油抹匀,撒少量的盐和花椒粉
撒上葱花和适量的肉馅
卷成长条,然后盘起来,末端压在下边
按压一下,稍微擀平
平底锅放入少许油,小火烙饼,烙至两面金黄
出锅,香喷喷