蛋白+蛋黄溶豆（烘干机）美味好吃的做法大全，蛋白+蛋黄溶豆（烘干机）做法图解

节省时间，不浪费鸡蛋，所以用两个鸡蛋，分别做了蛋白溶豆和蛋黄溶豆

用料  

蛋白+蛋黄溶豆（烘干机）的做法  

1. 蛋黄蛋白分离，蛋白放入无水无油容器里，套个保鲜袋，放入冰箱冷冻层

2. 12克奶粉+12克果泥（火龙果不加水打成泥，过滤），搅拌均匀，最好过筛

3. 蛋黄+几滴柠檬汁，打发至浓稠。
   烘干机设置80度，2小时，开始预热（我家是摩飞的，最高80度😂）

4. 加入果奶糊翻拌均匀，别拌太久了

5. 装入裱花袋，减小口，挤成喜欢的形状，放入烘干机。我一般挤长条，宝宝比较好抓握。

6. 20克果泥+30克奶粉搅拌均匀，过筛

7. 蛋白冻到带冰渣（最好稍微多冻一下），加入少许柠檬汁开始打发

8. 打到发白，加一次玉米淀粉

9. 打到有纹路，再加一次玉米淀粉

10. 打至硬挺，有小尖角

11. 果奶糊倒入蛋白翻拌均匀，速度要快，不要反复翻拌。倒入裱花袋，挤成喜欢的大小

12. 挤好后，迅速放入烘干机，开门时间不要久了，不然没烤好的蛋黄溶豆会塌。
    摩飞的烘干机大概是80度，一个半小时。溶豆可以轻松从油纸上取下就是做好了