简单易学的巨好吃的肉粽美食做法
端午节马上到了,快动起来吧!
作为一个北方人却很喜欢吃肉粽,自己做料足味美还实惠。
用料
糯米 | 2200克 |
五花肉 | 600克 |
粽叶 | 50片 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 4勺 |
盐 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
生姜 | 适量 |
耗油 | 适量 |
巨好吃的肉粽的做法
糯米泡水大概5小时左右,泡至用手碾碎即可,天热需要中途换一次水。
五花肉切块,两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、半勺糖、适量盐、姜丝凉拌均匀后密封放冰箱腌制8小时以上入味。
这里忘记拍图硬凑一张吧,泡好的糯米放一勺生抽,两勺老抽,半勺糖,适量盐,拌匀后放冰箱3小时左右入味。
粽叶根部减掉,取两片错开放一起,折成漏斗的样子。先放一层糯米,再放五花肉最后填满糯米。
糯米不要太满,留一点空间,把另一端的粽叶盖过来按紧,盖住后按紧两边把尾部对折过来,用线缠紧就ok了。
这个量我包了25个左右。
水没过粽子,大火烧开后,转小火煮2小时(用高压锅的话上气后压45分钟就可以)。
吃不完的放冰箱冷藏可以储存3天,冷冻15天。