简单易学的川味酸辣魔芋美食做法
魔芋是食材届的”百变星君“,可以煎炒蒸炸,各式各样的烹饪方法下面都可以带出来不同的魔芋的味道。今天的做法是川味泡菜的口味,酸辣可口,很开胃。
用料
魔芋 | 150g |
四川泡姜 | 一个 |
四川泡椒 | 一根 |
红葱头 | 一个 |
川味酸辣魔芋的做法
首先把魔芋均匀的切成iphone7的厚度,歪一点,厚一点,薄一点都没有关系。
切好的魔芋放入到雪平锅里面,然后加入莫过表面的清水,用中火煮开,锅边开始冒气泡的时候就可以关火了。
红葱头,泡姜,泡椒都切成细小的形状,放入盘中备用。
锅中放入少量的油,因为魔芋本身并不吸油,放入配料,炒十几秒中倒入魔芋,加入酱油,胡椒粉一起翻炒。
魔芋是很容易熟的食材,在锅中炒制2-3分钟就可以了,如果有点粘锅的话,可以加入适量的水,出锅。
小贴士
汆水之后的魔芋会有一点海藻的味道,这是因为有些魔芋制品在制作的过程中加入了海藻,是为了让魔芋的颜色更深,但是炒制之后海藻味就会消失。