香葱肉卷美味好吃的做法大全，香葱肉卷做法图解 如何做香葱肉卷最美味

我问妞儿：“你哪儿馋？”

妞儿指着自己的小舌头说：“这儿！”

用料  

香葱肉卷的做法  

1. 温水化开酵母，加入面粉和玉米油，揉到没有干面粉。盖上保鲜纸，醒发面团。

2. 猪肉搅碎，加入香葱沫，芝麻油和盐，顺一个方向搅拌，让肉馅上劲儿（成团）。

3. 手指沾干面粉戳洞，面团不塌陷，不回弹，发面结束。轻揉几下面团，给面团排气。

4. 分割成6等份。

5. 将每一个小面团擀成：21cm*11cm的面片。

6. 肉馅也等分成6份，均匀的涂抹在面片上，面片的四周留一些空隙。

7. 长边对折，切成等宽的（梳子）长条。

8. 再将每一条顺一个方向拧，每条拧6圈。现在看有点七扭八歪，不要介意，后面还有整形。

9. 没有切断的那个边向下卷。这是卷的第一下。

10. 卷的第二下。

11. 卷的第三下。

12. 感觉像拉手风琴一样，双手向中间并拢，整形完成。

13. 全部制作完成，冷水上锅蒸15分钟。

14. 出锅。

小贴士

1. 切成“梳子”形状的时候，每一条不要太窄，至少1cm以上，不然肉馅会掉出来。
2. “梳子”的每一条至少拧5-6圈，不然后面卷的时候看不出花纹。
3. 蒸熟的肉卷会膨胀，上锅摆放的时候注意每一个肉卷之间的间隔，就出空隙。