炒牛肉和而不同之境美味好吃的做法大全,炒牛肉和而不同之境做法图解
和而不同、和实生物,窃以为是粤菜区别于其他菜系的根本特征!
主料和辅料,和而不混、和合有致,原味、辅味和主辅料新味相生、相分、相合,相辅相成,轮番展现。
这是炒牛肉的全新境界⋯⋯
用料
牛肉 | 克 |
油 | 克 |
淀粉 | 勺 |
蒜 | 瓣 |
姜 | 片 |
生抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
老抽 | 勺 |
炒牛肉和而不同之境的做法
和而不同、和实生物,窃以为是粤菜区别于其他菜系的根本特征!
主料和辅料,和而不混、和合有致,原味、辅味和主辅料新味相生、相分、相合,相辅相成,轮番展现。
这是炒牛肉的全新境界⋯⋯
用料
牛肉 | 克 |
油 | 克 |
淀粉 | 勺 |
蒜 | 瓣 |
姜 | 片 |
生抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
老抽 | 勺 |
炒牛肉和而不同之境的做法