炒猪肝(日剧孤独的美食家中这道菜的关键辅料)美味好吃的做法大全,炒猪肝(日剧孤独的美食家中这道菜的关键辅料)做法图解
看了日剧孤独的美食家中爆炒猪肝后,决定试试。这道菜关键是加上了韭菜和绿豆芽。大家都知道姜蒜是必备。加上韭菜可除腥,而加入绿豆芽让这盘菜入口有了脆嫩的口感,再加上一两粒干红椒,果真鲜美滑嫩,米饭绝配
用料
猪肝 | 克 |
姜 | 三四片 |
蒜 | 三四瓣 |
料酒 | 适量 |
韭菜 | 适量 |
绿豆芽 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
干红椒 | 1个 |
炒猪肝(日剧孤独的美食家中这道菜的关键辅料)的做法
洗净备齐所有材料。淀粉料酒盐生抽少许以及上色老抽少许拌均猪肝,热锅热油放一半的姜蒜爆香后下猪肝爆炒,变色后熟透后起锅。想知道是否熟透可将炉火小火取一片撕开看看是否还有血色。
锅中还有余油不用洗锅,将余下姜蒜和干红椒放入锅中,中火爆香后放入韭菜和绿豆芽翻炒,加盐,少许糖提味,七八成熟时加入爆好的猪肝,点水及少许生抽翻炒均匀起锅。开吃