番茄排骨土豆玉米胡萝卜汤美味好吃的做法大全,番茄排骨土豆玉米胡萝卜汤做法图解
哈哈哈,我哥嘲笑我说这是东北大乱炖,不过我经常一人食,所以喜欢煮很多料的汤。
用料
玉米 | 2根 |
胡萝卜 | 1根 |
排骨(纤排) | 2根 |
土豆 | 1个以上 |
番茄(大) | 4个以上 |
姜 | 一小块 |
花椒 | 适量 |
醋 | 少量 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
番茄排骨土豆玉米胡萝卜汤的做法
土豆、胡萝卜、玉米切块,番茄切丁,姜切片,或拍扁。
烧一锅水,排骨切小块洗净。冷水入排骨,沸腾后煮15分钟,捞出排骨洗净浮末。另起一锅水,加入排骨,沸腾后撇去浮沫(如没有就不用)加入花椒粒,姜,少量醋。转小火,慢炖。
炒锅放油,油热后下番茄丁。
炒至番茄烂软至差不多这个样子,加盐调味后,倒进汤里。
放胡萝卜,土豆,玉米。煮45~60分钟。加盐和白胡椒粉调味。(铸铁锅35分钟就可以了,会快些)
小贴士
提示:每次水开后记得转小火,免得汤烧干了。最开始放的水量会决定汤的浓郁度,自己决定。第4步的时间可以增减,看自己对食材软硬度的选择。我一般先放胡萝卜,过几分钟放土豆,胡萝卜软点更好吃。