简单易学的冰镇泡椒鸡爪美食做法 厨艺录 菜谱 2.54W 大中小设置文字大小 简简单单的,你懂的! 用料 鸡脚(鸡爪) 1000g 姜 4片 白醋 1支 盐 3小勺 糖 5小勺 大矿泉水(冰水) 2大支 泡椒 1瓶 红色紫丁椒 2只 白醋(海天牌) 1支 海天盐局鸡粉 1包 麻油(115毫升) 1瓶 冰镇泡椒鸡爪的做法 煲开水后,放鸡爪飞水 泡冰水 泡冰水的同时,煲开水,滚后放姜放泡过冰水的鸡爪,大火煮十五分钟,煮到筷子能插进去为止,即离骨。 准备新的冰水,白醋,糖,盐,泡椒(切粒),紫天椒(切粒)。 捞出煮好的鸡爪,用冷水(自来水)冲一下,然后泡到冰水里,即加到4里。放入冰箱泡一夜。 把泡过一夜的鸡爪的水倒掉,放入盐焗鸡粉,麻油拌均匀再放入冰箱4小时,完成! TAG标签:鸡爪 冰镇泡椒鸡爪 好吃 泡椒 冰镇 #