肠仔包就要吃料足足的!美味好吃的做法大全,肠仔包就要吃料足足的!做法图解
超级好吃就对了!
我和老妈早餐一人一个 配一杯豆浆或燕麦粥 就超级完美!
配方为中等大小 两个量
用料
【面包体】 | |
高筋面粉 | 80克 |
低筋面粉 | 20克 |
黄油 | 8克 |
牛奶 | 56克 |
全蛋液 | 10克 |
酵母 | 1.5克 |
盐 | 1.2克 |
白糖 | 10克 |
【辅料】 | |
火腿肠 | 2根 |
番茄酱/沙拉酱 | |
香葱碎/欧芹碎 | |
玉米粒/芝士碎 |
肠仔包就要吃料足足的!的做法
面包体出黄油外所有材料混合均匀 揉至不完全扩展
最后加入黄油至完全扩展阶段盖上保鲜膜
室温发酵至两倍大
插入筷子不回弹不塌陷发酵完成后进行按压排气
分成两个风大的面团撒少许手粉
取一份面团擀开火腿肠我们制作外型只需要一半
另一半切碎
擀开的面团刷上适量沙拉酱
再撒上切碎的火腿碎
也可以加入一些熟玉米粒
我用的是玉米火腿肠自上而下卷起
收口处捏紧
慢慢从中间向两端揉长中间放上剩余的半根火腿肠
将揉成长条的面团围绕火腿裹起来
收口处抹少许水 捏紧进行二次发酵
发酵结束后刷上一层全蛋液
挤上沙拉酱 番茄酱
最后撒上葱花 欧芹碎等烤箱预热180° 10分钟以上
将面包送预约好的烤箱
180° 20min左右即可~