用料
山楂 | 1000克 |
糖粉 | 800-1000克 |
苹果 | 2个 |
吉利丁米粉 | 8克 |
细砂糖 | 适量 |
糯米粉(炒熟的) | 60克 |
可丽球的做法
山楂洗净去核,锅里放少适量的水 放入山楂煮制山楂熟烂,放凉用料理机打成浆
把吉利丁粉(或泡好的吉利丁片)和糖粉加入小火不停的搅拌,一定要不停的搅拌不然会糊底的哦炒干点抱团,放凉后加入糯米粉揉匀
擀成片切成1.5厘米的小方块,在搓成球放在砂糖里滚一下就可以了
小贴士
1.熬山楂果酱是个体力活,一定要有耐心,要不停的搅拌。
2.熬果酱时要小火,小心果酱喷溅,以免烫伤
3.果酱炒干一点不但口感好,还好操作
4.裹在可丽球上面的砂糖一定要是细砂糖,粗的影响口感