肥而不腻回锅肉 新手篇美味好吃的做法大全,肥而不腻回锅肉 新手篇做法图解 厨艺录 菜谱 2.22W 大中小设置文字大小 用料 第一步 煮: 五花肉 300克(如图) 料酒 2勺 姜 3、4片 第二步 炒: 姜 6、7片 豆瓣酱 1勺 小葱/大葱 3根/1根 蒜 3瓣 (莲花白/蒜苗) 可不加 肥而不腻回锅肉 新手篇的做法 五花肉+3、4片姜+2勺料酒冷水下锅煮开,然后中小火煮20分钟 煮五花肉的时候准备葱姜蒜 配菜,可加可不加,这里加的是莲花白(家里正好剩的) 五花肉煮好凉水冲洗一下切片 锅里少油 放姜和肉 炒至五花肉微焦,肥肉部分微微透明,出油(中火大约需要3、4分钟)这时油如果太多可以倒出来一些,炒别的菜可以用 放一勺郫县豆瓣酱,葱蒜 放配菜炒熟 或 跳过这一步 最后放葱花 根据味道加盐 完成 TAG标签:不腻 回锅肉 肥而 #