米汤萝卜菜和酸萝卜菜美味好吃的做法大全,米汤萝卜菜和酸萝卜菜做法图解
好像是长沙菜,这次回家在舅妈家餐桌上吃到的。
用料
白萝卜苗 |
米汤萝卜菜和酸萝卜菜的做法
新鲜萝卜菜收到啦👆
洗干净,洗白白
整根萝卜菜洗干净以后下锅焯水。
有两种吃法:
第一种焯水后直接拿出来切碎,然后放到锅里炒一炒,加水,煮成汤,过程中,如果加入芋头捣碎就变成了芋头萝卜菜汤。
第二种焯水后,拿去泡在干净的白开水里面三天左右变成酸菜。先做一份菜汤。
新鲜的白萝卜菜煮汤特别香萝卜菜切碎,不用挤干水分。
入锅炒两下,倒入米汤煮,新鲜菜萝卜菜汤就做好啦。
米汤撩水:煮米饭的时候倒入平时多10倍的水。煮到水变成白色汤水,把米汤到出来,米饭继续蒸即可。泡的酸萝卜菜三天左右就可以切了。
切碎,一边切一边把多余水分挤出。
锅里不放油,翻炒烘干萝卜菜。
大油煎鸡蛋,加辣椒加2瓣大蒜,最后下酸萝卜菜翻炒出锅。