柠檬乌头鱼(新鱼)美味好吃的做法大全,柠檬乌头鱼(新鱼)做法图解
乌头鱼又名新鱼。肚子里的油很多略油腻不适合清蒸,这让我略微失望,因为我想省事儿地做鱼。于是,创新的点子出来了。用煎炸带炖的清新方法试试,去腥味又清新鲜美的味道来了。
用料
乌头鱼 | 不到一斤 |
姜丝 | 少许 |
葱丝 | 少许 |
柠檬 | 一个 |
柠檬乌头鱼(新鱼)的做法
鱼切块
并切好葱丝、姜丝、柠檬块儿备用
鱼块放热油中煎至两面略焦黄
放入姜丝、葱丝、蒜片和柠檬小炒,然后放一碗水略过鱼块炖五分钟
最后收汁,撒盐,撒百里香(Thyme)。
出锅时候汁水要保留一些,我这次留的不够多,因为汁水很美味,鱼块沾着汁水好好吃。我是祖籍无锡,所以喜欢放糖提鲜,用量自定义喽~
小贴士
1.可放糖提鲜
2.汁水不要收干,多留点儿更鲜美