轻松做年糕美味好吃的做法大全,轻松做年糕做法图解 如何做轻松做年糕最美味
清甜软糯的年糕是咱这除夕夜的餐桌必备,寓意年年高,就好比北方人的饺子一样。
用料
糯米粉400克、白糖150克或等量红糖、清水300克、开水100克、花生仁100克、红枣若干、烘焙油纸一张 | 粘米粉100克 |
轻松做年糕的做法
两种米粉混合搅匀,开水化开红糖晾凉
糖水+清水、花生仁慢慢倒入米粉中搅匀湿透成水泥状(用词不当,抱歉哈),也就是搅拌比较困难的程度。
将油纸垫在圆柱体容器底部及腰部,
倒入搅匀的米糊并抹平表面,面上分别加几粒红枣
接下来就可以开锅蒸了。
放入蒸锅隔水蒸,一般米糊厚度不超过五公分蒸一个小时足够了。
蒸好撒上芝麻即出锅,次日就能脱膜,两天晾干切片煎炸由人。
油炸后再浇淀粉勾芡的汤水更好吃
脱膜 、切片(大约一公分厚),
小贴士
1.传统的做法是选用某种清香的绿叶铺垫
2.蒸好的年糕晾凉后,不用煎、炸生吃也很美味
3.制作时忘记拍过程图了,抱歉!所以有的图片是手机相册里的。有疑问尽管提哈。