芝麻酱凉皮美味好吃的做法大全，芝麻酱凉皮做法图解 如何做芝麻酱凉皮最美味

用料  

芝麻酱凉皮的做法  

1. 将500克普通面粉兑400毫升左右凉水揉面

2. 面揉好盖保鲜膜醒面半小时，中途继续揉面两次

3. 将面团放到水中洗面，水洗至白色不到备用，换领一盆继续洗

4. 将另外洗完的白色面水继续导入备用的面水中

5. 洗到水清澈为止，面团基本已经被洗成面筋啦

6. 将面筋放入泡打粉揉匀，醒五分钟，放入开水锅中蒸15分钟，拿出即可

7. 之前说的备用面水静止澄清3-4小时（一定守时不能过早或者时间太长）

8. 倒出澄的面水上面的水，将白色沉淀的淀粉留下，用勺子搅拌一下

9. 用细篦子筛一下

10. 锅里水开，找一个盘子刷油，将面汤倒入摇匀

11. 摇匀的盘子放入开水的锅里蒸15分钟，见到面皮起了大泡即可拿出，放入凉水盆降温（注意飘在凉水里哦，不是泡进去）

12. 盘子带着凉皮刷熟油，避免落在一起时粘住

13. 用勺子翘边私下凉皮

14. 私下的凉皮落在盘子里

15. 切面筋，芝麻酱打稀放入味精，少许咸盐，蒜拍烂切沫放盐兑水，再加入黄瓜丝，香菜段，生抽，醋，辣椒油一拌……齐活，吃吧您呐

16. 美味