简单易学的家庭版炸薯条美食做法
这天清早,儿子迷迷糊糊中说想吃薯条🍟,老母亲我就想着亲自做一道家庭版炸薯条,让儿子感受感受妈妈的爱。哈哈,虽然明天就是母亲节了~
用料
土豆 | 3个 |
盐 | 3克 |
油 | 适量 |
家庭版炸薯条的做法
但菜场买来新鲜的土豆。买了刚好两斤的3个,共5元。
土豆洗干净去皮,先切成厚约1.5公分的片。
继续切,把厚片改刀成条。我切😏的比较粗,这样做出来更有口感。
切好的土豆条放在清水里洗两遍后用水浸泡,去除淀粉。这个时候可以起锅烧水了。
水烧开下入土豆条,根据土豆条粗细来调整煮的时间。我的这个土豆条比较粗,所以水开后下土豆煮了3分钟左右。
煮好的土豆条摊开沥干水分。沥干水的土豆会变得软软的,但不会断哦。很多菜谱上到了这一步,就该放进冰箱冷冻了。
可是我这里这个时候还没结束哦。在放入冰箱冷冻前,先初步进步炸制。中小火炸到土豆变硬。大概炸1-2分钟左右。待薯条🍟变硬捞出,沥油。这个时候薯条的颜色不会变哦。
炸好的薯条🍟可以装入食品袋中冷冻起来。这个是冷冻了一晚的薯条🍟,上面白白的是霜,不是淀粉哦。
小贴士
炸薯条的时间根据切的粗细来定哦,千万不要炸过了,过了吃起来有糊味,没炸透的不熟。