简单易学的简易版海鲜大咖🦐美食做法
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初心是爱做美食💗,希望大家可以一起去讨论。
用料
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
虾 | 只 |
大蒜 | 瓣 |
生抽 | 勺 |
虾 | 10只 |
文蛤 | 1斤 |
韩式辣酱 | 适量 |
辣椒酱 | 适量 |
老酒 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
简易版海鲜大咖🦐的做法
我买的文蛤是那种有沙子的,今天没有那种无沙的将就买了。需要盐水里面吐沙半个小时至少。
去虾线很简单,看图就能懂吧。
大蒜我准备了7-8颗,剁成这样模样。
大咖少不了必备小米辣,辣要辣的的带劲才够味。
砂锅热油,少许就够了。
加入蒜泥煸香即可。
我准备的是这个辣酱和一款韩式拌饭酱,蒜爆香后加水加酱料变好,根据自己口味来调整。
直接先放文蛤,记得翻动,文蛤很容易熟,爆开口里其实就差不多了。因为锅会一直持续温度。期间放盐、鸡精、小米辣便好了,依据自己喜欢的口味控制咸淡哦。
我因为锅太小缘故,今天准备的是多人份的,所以先把文蛤捞出来了,再把虾放进去煮熟变好,一样不要煮太久。太熟的海鲜肉就缩掉了,口感会差一些。
最后好的时候,撒上一些白芝麻便可,增加胃口和视觉。哈哈。
今天打包带公司和同事分享所以盛出来了,如果大家家里吃的话可以放在锅里直接吃,稍后放一张之前的作品当封面。希望大家可以尝试哦。
之前作品
之前做的,这个文蛤才是更好的选择😂
小贴士
文蛤:如果买的是有沙子版本的,记得静养吐沙,或者买另外无沙版本的。
虾:不要煮太久,容易老影响口感。