用料
牛肉 | 适量 |
青椒 | 1个 |
洋葱 | 1/4个 |
面条 | 适量 |
酱油 | 2勺 |
耗油 | 1/2勺 |
糖 | 1/4勺 |
水淀粉 | 一碗 |
青椒牛肉盖面的做法
牛肉改刀,片块均可。青椒切块。(配合牛肉形状大小)洋葱切碎。
起锅热油,下牛肉,加少量料酒酱油,变色盛出备用。
下洋葱炒软(锅内如果没油了可以少加点),下青椒。加入酱油耗油糖,翻炒均匀。青椒炒软后加炒好的牛肉。倒入水淀粉,翻炒均匀。
面提前煮好后装盘,上面盖上炒好的青椒牛肉即可。
小贴士
1.煮面的水可以加点食盐,面不粘。夏天天热面可以过凉水。
2.水淀粉可以多一点,毕竟是浇头。