蒜香花甲(吃过瘾😂)美味好吃的做法大全,蒜香花甲(吃过瘾😂)做法图解
在菜市看到花甲八元1斤品质挺好的,买了一些回来做家常炒花甲。
用料
花甲 | 按需 |
蒜 | 适量 |
盐 | 按需适量 |
干辣椒或新鲜小米辣 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
新鲜紫苏 | 若干(没有也可以不放) |
蒜香花甲(吃过瘾😂)的做法
购买花甲,老板说沙子已经吐的挺干净了,不知道别的地方多少钱1斤,我们这里目前是这个价。
这里是22元的,盆里放盐放入花甲清洗一下,捞出控水。
锅里放多些水大火烧开加适量的盐。
把清洗好的花甲倒入锅中焯水,焯水过程中稍微翻一下,让花甲受热均匀。壳子打开,像这样的状态就可以捞出。
控掉一些水分。
如果沙子比较多的花甲,可以泡在凉水中再冲洗一下。
这次买到的花甲沙子吐得挺干净,我直接焯水备用。蒜香花甲,肯定蒜要放稍微多一些哈。
把蒜切碎,辣椒切丁。锅中入油,放入辣椒爆香。
放蒜末,我切地有点大,哈哈。
放入花甲加盐,酱油,蚝油翻炒均匀。
临出锅前我放了一些紫苏,个人口味哈,不喜欢了可以不放。有时候炒花甲我放薄荷。
其实大家可以根据饮食习惯和自家口味适当调整调味用料。哈哈,家常的花甲我儿子很喜欢吃。😂
😂😂😂真过瘾!
小贴士
家常味道因人而异,大家参考。