天气渐冷，猪肉又贵，做个简单的家庭版麻辣香锅，鲜香麻辣特别开胃，制作简单，太适合这个季节啦！美味好吃的做法大全，天气渐冷，猪肉又贵，做个简单的家庭版麻辣香锅，鲜香麻辣特别开胃，制作简单，太适合这个季节啦！做法图解

今天有伙伴问我会不做麻辣香锅？我说会的呢！以前做过的！把以前的照片搬来用一下！
自打我妞去上大学后，我现在是自由自在的啊！中午吃食堂，晚上去爷爷奶奶家里吃；不去爷爷奶奶家，我一个人就随便对付一下！
麻辣香锅这菜啊，麻辣鲜香的，很开胃！制作也不难！这个菜里面必须有的是基围虾、其他配菜可以随便加，比如西兰花、金针菇、娃娃菜、土豆片、藕片、黄瓜条、腐竹、黑木耳、芹菜、千张、豆腐等等各种配菜，都可以！
另外还要准备齐全佐料和调料！葱姜蒜香菜、辣椒花椒，不能少，生抽蚝油鸡精胡椒粉必须要，还要准备火锅底料（也可以用老干妈辣椒酱代替）以及郫县豆瓣酱！

各种配菜洗好切好后先后焯水，一般焯水的顺序是颜色白的先，颜色越深的越后，又比如藕片、土豆片这样不好熟的菜，焯水的时间还应该略长一点，要煮至半熟；

基围虾的处理：剪掉虾枪虾须抽虾线，用少量料酒腌制备用。

制作方法：热锅冷油，油热倒入处理好的虾，翻炒至变色，接着放洋葱丝，生姜、蒜、花椒、辣椒翻炒，倒入适量生抽、蚝油，再放入少量老干妈酱，加入稍多的豆瓣酱，翻炒均匀，加一丢丢白砂糖，加一点水，再下焯好水的配菜，翻炒均匀，最后放大蒜叶子，加入适量鸡精，翻炒均匀出锅，撒上香菜装饰！

用料  

天气渐冷，猪肉又贵，做个简单的家庭版麻辣香锅，鲜香麻辣特别开胃，制作简单，太适合这个季节啦！的做法  

1. 这是我准备的菜，里面有：基围虾、西兰花、金针菇、娃娃菜、土豆片、藕片、黄瓜条……

2. 制作方法：热锅冷油，油热倒入处理好的虾，翻炒至变色，接着放洋葱丝，生姜、蒜、花椒、辣椒翻炒，倒入适量生抽、蚝油，再放入少量老干妈酱，加入稍多的豆瓣酱，翻炒均匀，加一丢丢白砂糖，加一点水，再下焯好水的配菜，翻炒均匀，最后放大蒜叶子，加入适量鸡精，翻炒均匀出锅，撒上香菜装饰！

3. 这么开胃，不来点米饭，总觉得差点啥？！