简单易学的吃不停口的青团美食做法
弟弟朋友送的青团,吃了一个就停不下来了,真是超级好吃,于是问朋友拿了方子自己做,想吃动动手就有了,现在是艾草季节,又青又嫩,用来做青团无敌赞。
用料
糯米粉 | 500克 |
艾叶浆 | 500克 |
糖 | 100克 |
花生油 | 适量 |
熟芝麻 | 300适量 |
酒鬼花生 | 100克 |
红糖 | 100克 |
小苏打 | 30克 |
吃不停口的青团的做法
艾草清洗干净放入锅里加入小苏打煮烂,捞起沥干放入料理机打碎,打的过程放入适量的水
艾草浆倒入不粘锅煮沸关火倒入一半的糯米粉,白糖和花生油,用硅胶板不停的翻板至有韧性。取出面团放到大盆把剩下一半的糯米粉趁热揉进面团里。
揉好的面团用保鲜膜盖好就可以准备馅料啦。
熟芝麻和花生砸碎,放入红糖,就可以包啦
包好的青团上锅蒸20分钟就可以出锅吃啦!
蒸好的青团,圆碌碌
开吃,满嘴都是艾草,芝麻花生红糖香,吃完记得擦嘴哦!
小贴士
1.把小苏打加入艾草去煮,有利于保持艾草本色不容易变黄,如果没有也可以不放,只是做出来的青团颜色比较暗沉,没甘靓,但不影响口感。
2.热面团一定要揉到位,不然蒸出来的青团会塌,就不会圆圆而是扁扁。