简单易学的西红柿黑鱼鲜汤美食做法
这款汤很适合小孩和不吃辣的朋友,黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,黑鱼适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,老一辈常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血。常吃鱼有益健康,喜欢的友友快快行动吧!
用料
西红柿 | 两个 |
黑鱼 | 一条 |
姜 | 一小块 |
葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
柠檬汁或白酒 | 适量 |
鸡蛋清 | 一个 |
猪油或其它物色的油 | 适量 |
西红柿黑鱼鲜汤的做法
葱切段,姜切片,我小孩喜欢吃辣,所以加了几个泡椒,泡萝卜几片,这样做出来的鱼汤有一点微辣很好喝哦!
西红柿去皮切块,锅烧热下猪油融化后倒入西红柿
超出沙加入葱姜片,泡萝卜和泡椒炒一会加适量的水烧开加入鱼头,鱼尾大熬火几分钟,再下鱼肉调味起锅
鱼提前加入适量的盐,葱,姜,白酒或柠檬汁腌制10到15分钟,加入蛋清或者适量的淀粉搅拌均匀,这个步骤主要是去除鱼腥味让鱼肉更入味,加入蛋清或淀粉让鱼肉更嫩一些,
鲜美的西红柿黑鱼汤就做好了,可以撒点葱花就可以享用美味了
小贴士
煮鱼用猪油汤更鲜,更美味哦!
如果是小朋友吃又不喜欢吃辣椒就可以不加泡椒和泡萝卜。我家娃喜欢吃鱼却不喜欢刺多的鱼,所以我经常买黑鱼,桂鱼,黄辣丁