简单易学的虎皮蛋豆腐煲美食做法 厨艺录 菜谱 2.97W 大中小设置文字大小 用料 鹌鹑蛋 30个 豆腐 1000克 鲜香菇 80克 大葱白 15克 生姜 10克 大蒜 10克 蚝油 一匙 黄豆酱 二匙 生抽 二匙 猪肉末 60克 盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油各适量 虎皮蛋豆腐煲的做法 鹌鹑蛋煮熟去壳,油锅中炸至金黄。 嫩豆腐切小方块,在七成热的油锅中炸十秒钟起锅。 大葱切小钭段,姜蒜切片,大香菇一切四,小香菇一切二,猪肉切末。 热锅倒入适量油下肉末炒熟,再下姜葱蒜炒出香味后小火下蚝油、黄豆酱炒香,烹入点料酒,加入适量开水,下生抽,少许盐、胡椒粉,下豆腐、虎皮蛋、鲜菇,大火烧开中火烧煮5分钟改砂锅煲开淋上麻油即可。 小贴士酬情用量。3一5人食用可减半。 TAG标签:虎皮 虎皮蛋豆腐煲 好吃 豆腐 #