昨天中午买了螃蟹,回家看到有倆青椒,突发奇想,做了青椒炒螃蟹,味道不错,馋尽又上来,今晚又做了这道菜。
用料
螃蟹(小个) | 6支 |
青椒 | 2个 |
老抽 | 2大勺 |
料酒 | 少许 |
糖 | 少许 |
葱 | 半根 |
姜 | 半块 |
盐 | 少许 |
青椒炒螃蟹的做法
螃蟹洗净,切两半。青椒去瓤,掰成小块。
葱切葱花,姜切成片。
锅里放入花生油,记住要多放点油。烧开油,放入葱姜,炒出想味后,放入螃蟹,不停翻炒,使油裹在螃蟹上,当螃蟹变色发红,这时放入青椒,也不停翻炒,当青椒稍变软,放入老抽,料酒,盐,糖,不停翻炒,翻炒的时候,要时刻留意不能干锅。如果感觉要干锅,适当加入少许水。青椒变软,螃蟹也就熟了,这道菜就做好了。