「米饭杀手」香菇螺肉浇头美味好吃的做法大全，「米饭杀手」香菇螺肉浇头做法图解

这个菜谱来自我的一位好朋友，第一次吃到的时候，是她用来配煲仔饭，好吃到我难以忘怀，立刻要了菜谱自己回家动手做。

用料  

【米饭杀手】香菇螺肉浇头的做法  

1. 第一次吃到时，朋友用的是田螺肉，那种比较好处理，但我今天没有用，而是尝试了比较便宜的螺蛳哈哈哈。
   螺蛳是去菜场里买的，屁股已经剪好的那种，就五块钱。买回来放水里养一会儿，多排一点废料出来，用之前洗干净就好。

2. 泡发好的香菇，我这边用的种类也说不上来是啥，普通的就行了。香菇泡起来需要点时间。

3. 切好的姜片和螺蛳一起放锅里煮，再加点料酒去味道。煮开就好了，会有很多浮沫，捞出来再仔细水下冲一遍。
   这个时候的螺蛳肉是非常难吃的还有好多黏液……

4. 我略过了中间挑螺肉这半个小时的经历，确实比较麻烦，要多点耐心。和朋友家人通力合作比较快。挑出来的螺肉也多清洗一下，去掉黏液。

5. 这边是已经切碎的香菇，切香菇丁嘛随意就好，chop chop chop剁剁剁，您好这是您要的香菇末不用客气。无需废脑子。

6. 热锅冷油下香菇和螺肉，也可以先下点蒜末辣椒炒香，纯看个人爱好，我这里就做了最普通的。
   要不停地翻炒防止焦掉，因为都是比较好熟的东西。确保都裹上油之后加水加酱油小火炖一会儿。

7. 慢慢等它收汁

8. 确认全熟之后的状态。
   就是一道小配菜，都算不上主角，但拌饭的时候那个香～～～

9. 配上白饭和青菜，开动吧！

小贴士

还是推荐大家用田螺，螺蛳搞起来太麻烦，不过口感很有嚼劲。
欢迎大家留言哈。