地道的酿竹笋怎么做,如何烹饪酿竹笋才更好吃

每年三月是广西容县丰产春笋季节，而酿竹笋是这个季节的丰盛佳肴，家家户户都会做上一道菜-酿竹笋，馅料的肉香加竹笋的鲜味融合在一起，真是人间美味

用料  

酿竹笋的做法  

1. 我喜欢用猪肉+莲藕+香菇，还有葱跟香菜做馅料

2. 把全部材料跟酱料搅拌均匀，馅料就很香了

3. 用几根牙签把竹笋撕成小细条，这样才好吃

4. 焯一下水，再过两次冷水，把笋的涩味过滤，这样笋更鲜更美味

5. 如视频样用笋把肉包起来，包紧一些

6. 把全部笋跟肉包好

7. 放猪油下笋酿煎成金黄色就可以了

8. 煎好再放水+酱油+蚝油煮几分钟，再用淀粉水勾芡就可以出锅了

9. 煎好的样子

10. 出锅就开吃了，忘记拍照，这张照片是去年的