简单易学的椰子母鸡炖花胶美食做法
生活在广东的朋友都知道,广东的秋天气温还是很高的(穿短袖),空气湿度却很低,早晚温度低些,中午和下午气温回升到29、30°。早上洗脸不赶紧涂面霜马上干得像起褶子那样,非常干燥,特别不舒服。这种时候需要来一锅补而不燥的花胶汤来滋润一下。这道椰子母鸡花胶汤益阴养颜、养阴生津、补而不燥,而且花胶是天然的胶原蛋白,非常适合女性饮用。
用料
花胶 | 90克 |
母鸡 | 500克 |
猪骨头 | 150克 |
椰子 | 1只 |
椰子母鸡炖花胶的做法
母鸡和猪骨头事先冷水下锅飞水,再冲洗干净备用。
提前一晚泡发好的花胶
椰子
椰子倒出椰汁
椰汁肉切小块
把处理好的母鸡和猪骨头、花胶、椰子水、椰子肉一起放入炖锅,再放三碗凉白水(我买的椰挺大的,椰子水有三碗,加上冷开水三碗,共有六碗水)。
选择鱼胶,开炖2:30
椰香四溢的椰子母鸡花胶汤炖好了,满满的胶原蛋白啊,放少许盐调味,喝起来吧!
炖好的花胶会变薄变细,但不会溶解。
小贴士
1、花胶是每人每次15~20克左右配一碗半水比较合适,这次我是炖了两餐的分量。