红烩肥牛蛋包饭易做又好吃的窍门
时间：约20-25分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
用料
| 主料 | |
| 肥牛片 | 150g |
| 海鲜菇 | 50g |
| 金针菇 | 50g |
| 中等大小西红柿 | 2个 |
| 洋葱 | 0.5个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 调料 | |
| 生抽 | 15g |
| 糖 | 20g |
| 盐 | 5g |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 2片 |
| 料酒 | 15g |
| 淀粉水 | |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 水 | 10g |
| 其他 | |
| 清水 | 100ml |
| 植物油 | 10ml |
红烩肥牛蛋包饭的做法
蒜、姜切片，蘑菇切段，洋葱切丝，西红柿切块儿。
![红烩肥牛蛋包饭的做法图解 做法步骤 第2张]( "红烩肥牛蛋包饭的做法图解 做法步骤 第2张")
锅中热油，放入姜片，把肥牛炒到半熟，淋入料酒，至肥牛全熟捞出待用。
![红烩肥牛蛋包饭的做法图解 做法步骤 第3张]( "红烩肥牛蛋包饭的做法图解 做法步骤 第3张")
底油炒香蒜片、洋葱，炒到洋葱完全变软放入蘑菇炒干水份，拨到锅边，放入西红柿，中小火炒到西红柿融化，放入番茄酱、生抽、糖、盐调味。
![红烩肥牛蛋包饭的做法图解 做法步骤 第4张]( "红烩肥牛蛋包饭的做法图解 做法步骤 第4张")
倒入水，放入肥牛，煮开。淀粉和水调成淀粉水，倒入锅里搅拌均匀。关火待用。
![红烩肥牛蛋包饭的做法图解 做法步骤 第5张]( "红烩肥牛蛋包饭的做法图解 做法步骤 第5张")
鸡蛋打散，锅中热少许油，倒入蛋液摊成蛋饼，盖在米饭上，淋上步骤4。
![红烩肥牛蛋包饭的做法图解 做法步骤 第6张]( "红烩肥牛蛋包饭的做法图解 做法步骤 第6张")
小贴士
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